A biocomposite powder comprising 20-95% (w/w) chitin-glucan complex (CGC), and up to 50% (w/w) mannose-containing polysaccharides, wherein the biocomposite powder has a bulk density of 0.5 to 1.0 g/cm3, and wherein greater than 60% (w/w) of the particles of the biocomposite powder have a size below 212 μm.L'invention concerne une poudre biocomposite comprenant entre 20 et 95 % (pds/pds) de complexe chitine-glucane (CGC) et jusqu'à 50 % (pds/pds) de polysaccharides contenant du mannose, la poudre biocomposite ayant une masse volumique apparente de l'ordre de 0,5 à 1,0 g/cm3, et plus de 60 % (pds/pds) des particules de la poudre composite présentant une dimension inférieure à 212 µm.