PARK, MAN YONGKR,박만용,CHO, YOUNG SUKR,조영수,LIM, SOO JONGKR,임수종,KIM, WON JUNKR,김원준,RYU, JAE HYEONKR,유재현,LEE, YOON DOOKR,이윤두,KIM, EUN JOOKR,김은주
申请号：
KR1020130052211
公开号：
KR1014463290000B1
申请日:
2013.05.09
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention includes 5-40 wt% of cellulose gel granule, wherein the cellulose gel granule is in 8-1000 mm^3 and is included in the citrus juice, which is cultured by inoculating 60-95 wt% of citrus juice including natural citrus extracts or a concentration solution, a Gluconacetobacter sp. strain separated from the citrus extract to a citrus juice culture, and provides a cellulose gel mixing beverage from the citrus. The mixing beverage of the present invention including a liquid phase material and a gel phase material does not need an extra food flavoring additive such as a sweetener, a preserved agent or an antioxidant agent, leading to safe drinking, excellent taste, and obesity prevention due to greater satiety.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 천연 감귤 착즙액 또는 농축액을 포함하는 감귤 과즙 60 ~ 95 wt%와, 감귤 착즙액으로부터 분리된 글루콘아세토박터속(Gluconacetobacter sp.) 균주를 감귤 과즙 배지에 접종하여 배양한 셀룰로오스 겔 과립 5 ~ 40 wt%를 포함하며, 상기 셀룰로오스 겔 과립은 8mm3 ~ 1000mm3 의 범위의 겔 덩어리로서 상기 감귤 과즙에 포함되어 있는 것을 특징으로 하는 감귤 유래 셀룰로오스 겔 혼합 음료를 제공한다. 동종의 감귤 유래의 액상 및 겔상 재료가 포함된 본 발명의 혼합 음료는 별도로 착향제 등의 감미료나 보존제 또는 항산화제 등의 첨가제가 필요없어 음용 안정성이 우수하며, 맛과 식감이 뛰어나면서도 포만감이 뛰어나 비만 예방에도 효과적이다.
