Aiming at medical applications with human tissue and organ production methods, we will provide improved methods that can greatly improve the function per cell and realize large-scale cost reduction. A method for producing an organ bud, comprising culturing vascular endothelial cells, mesenchymal cells, and tissues or organ cells in vitro in the presence of blood cells. Evaluation of organ buds produced by the above method, tissue or organ production methods using the organ buds, organ bud transplantation methods, tissue or organ regeneration or function recovery methods, non-human chimeric animal production methods and drugs A method is also provided.ヒト組織・臓器作製法で医療応用を目指し、1細胞あたりの機能を大幅に改善し、コストの大規模削減を実現する改良手法を提供する。 血液細胞の存在下で、血管内皮細胞、間葉系細胞、及び組織又は臓器細胞をin vitroで培養することを含む、器官芽の作製方法。前記方法により作製された器官芽、該器官芽を用いた、組織又は臓器の作製方法、器官芽の移植方法、組織又は臓器の再生又は機能回復方法、非ヒトキメラ動物の作製方法及び薬剤を評価する方法も提供する。