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一种黄茶的生产方法
- 专利权人:
- 卢玲
- 发明人:
- 卢玲
- 申请号：
- CN201210384317.0
- 公开号：
- CN102870905B
- 申请日:
- 2012.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 丁秀华
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄茶的生产方法，它包括：首先，选苏州洞庭山的茶青，选取两叶一芽经挑理后备用；而后，将青叶均匀摊开进行热风萎凋，使茶叶失水25wt％～28wt％；再将茶叶进行热锅翻炒，使茶叶含水量降为60wt％～70wt％；其后，将茶叶进行摊凉凉叶处理；再将茶叶进行回锅加热，锅温控制在70～80℃之间，翻炒3min后进行揉捻整形；然后，送风翻炒，将茶叶水分含量降为10wt％～15wt％左右，而后立即熄火加盖闷黄，时间为2～3小时；其后，通风加热，使水分含量降为8wt％～10wt％左右，停止通风，使温度降为常温；然后，用足火烘焙，使含水量降为7wt％～8wt％；最后采用微火焙至含水5wt％～7wt％起锅，获得目标产品。采用本发明工艺生产的黄茶色泽黄润，茶汤汤色明亮，收敛性强，色香味俱全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
