一种黄茶的生产方法

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专利权人:

卢玲

发明人:

卢玲

申请号：

CN201210384317.0

公开号：

CN102870905B

申请日:

2012.10.11

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

丁秀华

摘要：

本发明公开了一种黄茶的生产方法，它包括：首先，选苏州洞庭山的茶青，选取两叶一芽经挑理后备用；而后，将青叶均匀摊开进行热风萎凋，使茶叶失水25wt％～28wt％；再将茶叶进行热锅翻炒，使茶叶含水量降为60wt％～70wt％；其后，将茶叶进行摊凉凉叶处理；再将茶叶进行回锅加热，锅温控制在70～80℃之间，翻炒3min后进行揉捻整形；然后，送风翻炒，将茶叶水分含量降为10wt％～15wt％左右，而后立即熄火加盖闷黄，时间为2～3小时；其后，通风加热，使水分含量降为8wt％～10wt％左右，停止通风，使温度降为常温；然后，用足火烘焙，使含水量降为7wt％～8wt％；最后采用微火焙至含水5wt％～7wt％起锅，获得目标产品。采用本发明工艺生产的黄茶色泽黄润，茶汤汤色明亮，收敛性强，色香味俱全。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/