面包面团的钙强化
- 专利权人:
- 德拉维奥有限责任公司
- 发明人:
- K·W·朗,J·W·迪布尔,G·B·墨菲
- 申请号：
- CN200780028992.7
- 公开号：
- CN101528045A
- 申请日:
- 2007.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 徐厚才`黄可峻
- 摘要：
- 公开了可用于用钙强化烘焙货品如面包产品的钙添加剂。所述钙添加剂特别地可用于用钙强化蓬松的烘焙货品。还公开了制备所述钙添加剂和使用所述钙添加剂来强化烘焙货品的方法。通常，所述钙添加剂包括碳酸钙和酸如柠檬酸的紧密混合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
