A surgical stapling and cutting device is constructed with a knife safety lockout element to prevent a knife element from cutting tissue if staples cannot be applied first to the tissue prior to being cut. The surgical stapling and cutting device comprises of a staple holder for holding a staple cartridge, an anvil movably coupled to the staple holder for opposing and deforming staples, a knife safety lockout element for blocking a knife element from being deployed, and a safety spring element for activating or biasing the knife safety lockout element into an active state to block the knife element from being deployed.Linvention concerne un dispositif chirurgical dagrafage et de coupe muni dun élément de verrouillage de sécurité du couteau en vue dempêcher un élément de couteau de couper du tissu si des agrafes ne peuvent pas être dabord appliquées au tissu avant quil ne soit coupé. Le dispositif chirurgical dagrafage et de coupe comprend un support dagrafes destiné à supporter une cartouche dagrafes, une enclume couplée de manière mobile au support dagrafes en vue dopposer et de déformer les agrafes, un élément de verrouillage de sécurité de couteau destiné à empêcher un élément de couteau dêtre déployé et un élément de sécurité à ressort, destiné à activer ou à solliciter lélément de verrouillage de sécurité du couteau dans un état actif en vue dempêcher lélément de couteau dêtre déployé.