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用于制备分层冷冻糖食产品的装置和方法
- 专利权人:
- 雀巢产品有限公司
- 发明人:
- S·固普塔
- 申请号：
- CN201880073787.0
- 公开号：
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种通过旋转垂直挤出到容器(2)中来制备冷冻糖食产品(3)的装置(1),所述装置包括喷嘴(3),该喷嘴包括:冷冻糖食通道(4),该冷冻糖食通道具有一个入口端口(5)和具有细长横截面的单个出口端口(6);两个包衣通道(7),所述两个包衣通道具有两个包衣入口端口(8)和两个具有细长横截面的对应包衣出口端口(9),其中冷冻糖食通道入口端口(5)和单个细长出口端口(6)由漏斗通道(10)和成型段长度通道(11)接合,该漏斗通道相对于喷嘴(3)中的流动方向以至少35°至25°优选32°至27°的角度扩展,该成型段长度通道具有平行于喷嘴的流动方向的壁,并且其中包衣出口端口(9)定位在冷冻糖食出口端口(6)的上游的成型段长度通道(11)的内侧壁上并且平行于冷冻糖食出口端口(6)延伸,以便在喷嘴(3)和容器(2)相对于彼此旋转时在冷冻糖食(13)中或冷冻糖食上形成环形或螺旋状包衣层(12)。本发明还涉及一种制备具有较大内含物的冷冻糖食产品的方法,以及涉及由此制得的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
