一种鼻脆骨制作配方及其制作方法
- 专利权人:
- 榆林市羊道餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 高守军,杨慧科
- 申请号：
- CN201710200155.3
- 公开号：
- CN107136429A
- 申请日:
- 2017.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种鼻脆骨制作配方及其制作方法，本方法选用主料：熟鼻脆骨；辅料：青豆、枸杞、银耳、莲子、百合、醪糟、水；佐料：鸡蛋、香菜叶；调料：冰糖；制作时将熟鼻脆骨、银耳切丁，将鸡蛋打到小碗内，点缀上香菜叶，放在笼里，蒸熟取出；在锅内加水、醪糟、冰糖大火烧开后，下入切丁后的熟鼻脆骨、银耳、青豆、枸杞、莲子、百合，打去浮沫倒入盆中，放入蒸好的鸡蛋。本发明作出的汤起名五魁明鱼骨，属陕北羊道菜系之一，其汤汁清澈见底，入口香甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
