一种羊鼻梁肉的制作配方及其制作方法
- 专利权人:
- 榆林市羊道餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 高守军,杨慧科
- 申请号：
- CN201710199749.7
- 公开号：
- CN106962802A
- 申请日:
- 2017.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种羊鼻梁肉的制作配方及其制作方法，本方法选用主料：羊鼻梁肉；辅料：芦笋尖、口蘑、青菜叶、油、淀粉、水；佐料：葱、姜、蒜；配料：盐、上汤、黄酒；制作时将鼻梁肉、芦笋尖、口蘑切条焯水；用锅烧油五成油热加葱姜蒜炒香，浇黄酒，加少许上汤、盐调味，下入熟鼻梁肉、芦笋尖、口蘑、青菜叶翻炒，勾芡汁，淋明油装盘即可。本发明制作的菜品起名玉竹望峰坡，属陕北羊道菜系之一，其营养丰富，荤素搭配，清香可口满足食客需求的同时，也弘扬了陕北羊道饮食文化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
