Method of sterilizing a compote of mandarins, including installation of cans in a carrier providing tightness and heating processes, soaking and cooling, characterized in that the heating is carried compote in an air stream at 130 ° C and a speed of 1.5-2 m / s for 30 minutes , followed by aging at a temperature of 100 ° C for 5 min and cooled in an air stream temperature of 20-25 ° C and a speed of 7-8 m / s for 12 min, and wherein in each jar during the heat treatment is subjected to intermittent 2- 3 min for rotation with the bottom lid frequency 0.1 with interval of 2-3 min.Способ стерилизации компота из мандаринов, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 130°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 30 мин, с последующей выдержкой при температуре 100°С в течение 5 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 12 мин, и при этом банку в каждом процессе тепловой обработки подвергают прерывистому 2-3-мин вращению с донышка на крышку частотой 0,1 с-1 с интервалом 2-3 мин.对柑橘类成分进行消毒的方法,包括将罐子安装在提供密封和加热过程的载体中、浸泡和冷却,其特征在于加热以130°C和1°的速度在空气流中运送。5-2m\/s保温30分钟,然后在100°C温度下时效5分钟,并在气流温度20-25°C和速度7-8m\/s下冷却12分钟,其中在热处理期间的每个罐子都经受间歇性2-3分钟以与底盖fre一起旋转。Quices 0.1,间隔2-3分钟。
