提高黄豆豆浆品质的方法
- 专利权人:
- 成都鲜美诚食品有限公司
- 发明人:
- 李祖军
- 申请号:
- CN201610327832.3
- 公开号:
- CN105941639A
- 申请日:
- 2016.05.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及提高黄豆豆浆品质的方法,属于食品技术领域。本发明解决的技术问题是提供提高黄豆豆浆品质的方法。该方法包括如下步骤:a、将浸泡后的黄豆于110~130℃蒸0.5~1小时;b、将预处理后的黄豆加水,再加入辅料,粉碎制浆;c、将b步骤制得的浆料过滤,得一次滤液和一次豆渣;d、将豆渣加水,超声处理20~40分钟后,再用微波处理5~10分钟后,过滤,得二次滤液和二次豆渣;e、将一次滤液和二次滤液合并,加热煮熟,即得豆浆。与现有技术相比,本发明方法简单,成本较低,制备得到的豆浆营养成分高,豆渣中的蛋白质和脂肪含量少。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心