一种自聚集含水磷脂
- 专利权人:
- 内蒙古铂贝曼科技有限公司
- 发明人:
- 徐子谦
- 申请号：
- CN202010455248.2
- 公开号：
- CN111548862A
- 申请日:
- 2020.05.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于磷脂加工技术领域，具体涉及一种自聚集含水磷脂。所述自聚集含水磷脂，其主要成分是磷脂、油脂和水，含水量为70‑80g/100g，以干基计丙酮不溶物含量为92.5‑95.5g/100g，感官指标为棕色半透明流体。本发明解决了现有的含水磷脂的丙酮不溶物含量不高、以及行业长期依赖溶剂法制备粉末磷脂的缺陷，还解决了水化法粉末磷脂无法实现工业化生产的技术难题。本发明自聚集含水磷脂的用途是制备水化法粉末磷脂，丙酮不溶物含量高达92.5‑95.5g/100g，色泽为自然黄色，不漂白、无溶剂，可以取代溶剂法粉末磷脂，避免溶剂法粉末磷脂带来的环境污染和食品安全隐患，并且水化法粉末磷脂的生产成本远低于溶剂法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
