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山楂叶茶乳酸饮料的生产方法
- 专利权人:
- 广西三江县康百氏实业有限公司
- 发明人:
- 候荣山,吴宏鑫,吴礼贤,吴志福,刘世希
- 申请号：
- CN201310429610.9
- 公开号：
- CN103462163B
- 申请日:
- 2013.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 黄有斯
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂叶茶乳酸饮料的生产方法，属饮品加工技术领域，主要采用山楂叶茶、罗汉果、白糖、山泉水和乳酸菌制成，生产方法如下：分别称出各原料的重量，把该原料煮沸自然冷却后过滤得到浸提液，在此液中接入原料总量2%～3%重量的乳酸菌种封盖发酵，控制品温在16℃～28℃，发酵10天～25天；对发酵后的料液进行活菌数的控制，控制料液的乳酸菌含量为50万个/ml～100万个/ml；再对料液进行调酸，控制料液的总酸含量为0.1g/100ml～0.15g/100ml；最后将料液杀菌再进行真空无菌灌装即得到一种营养丰富，具有山楂茶叶的清香、保健的山楂叶茶乳酸饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
