一种火龙果果皮发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 西南林业大学
- 发明人:
- 阚欢,赵平,刘云,李旭
- 申请号：
- CN201510717583.4
- 公开号：
- CN105273910B
- 申请日:
- 2015.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种火龙果果皮发酵饮料及其制备方法，它涉及饮料制备技术领域，按重量份计由以下成分组成：火龙果果皮发酵液32‑45份、白砂糖9‑12份、纯蜂蜜1‑3份、柠檬酸0.1‑0.3份、柠檬酸钠0.05‑0.10份、苹果酸0.02‑0.04份、D‑抗坏血酸钠0.01‑0.04份、食盐0‑0.01份、纯净水加至100份。它保留了火龙果果皮中的营养，具有一定的抗氧化功效，产品色泽柔和、清亮透明、风味纯正，不仅对火龙果果皮进行了再利用，还克服了火龙果果皮受季节和地域性限制的影响，保证了消费者一年四季都可以摄取到火龙果果皮的营养。本发明生产工艺简单，生产成本低，适合于大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
