巧克力
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 大西清美,村山典子,粟饭原知洋
- 申请号：
- CN201680036718.3
- 公开号：
- CN107846920A
- 申请日:
- 2016.06.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种在涂布时兼具在常温下干燥迅速和不易剥落这两种完全相反的性质的巧克力、以及使用了该巧克力的食品。本发明为水的含量为0.8~3质量%,50℃下的粘度为10000~35000cps的巧克力。并且,本发明为上述巧克力中的油脂的固体脂肪含量(SFC)在10℃下为70~100%,在25℃下为50~100%,并且,在35℃下为0~25%的巧克力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
