新的蛋白质复合物
- 专利权人:
- 协和发酵食品株式会社
- 发明人:
- 小笠原正志,山元一弘,渡边诚
- 申请号：
- CN02150504.7
- 公开号：
- CN1307885C
- 申请日:
- 1998.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 陈昕
- 摘要：
- 蛋白质与皂角苷的复合物，含有该复合物的乳化剂，含有该复合物的乳化组合物，包括将该复合物混合的制备乳化组合物的方法，含有该复合物的面团改良剂，含有该复合物的面团，通过烘烤面团制备的面包，和包括烘烤该面团的制备面包的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
