草莓固态天然色素的制备方法
- 专利权人:
- 辽宁广天食品有限公司
- 发明人:
- 毕瑞阳,王培忠,孙尤海
- 申请号：
- CN200810010819.0
- 公开号：
- CN101248864A
- 申请日:
- 2008.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 贾汉生
- 摘要：
- 草莓固态天然色素的制备方法，将草莓果清洗、破碎后利用果胶酶酶解，灭酶后经酒精酵母发酵、分离、澄清、过滤、减压蒸馏后进行冷冻干燥或喷雾干燥等工艺而成。本发明的产品为固态色素，色素含量高，色泽自然而富有营养，在常温状态下密闭长期存放不变质，可以广泛应用于食品工业的饮料、葡萄酒、果酒、糖果、肉制品、蛋糕和医药等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
