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一种食品级水解乳清蛋白及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 杨敏,杨继涛
- 申请号：
- CN201810656607.3
- 公开号：
- CN108752462A
- 申请日:
- 2018.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品级水解乳清蛋白及其制备方法。本发明所述的食品级水解乳清蛋白主要成分为氨基酸和短肽，产品纯度高，氯化物含量低于5%，技术指标满足食品级水解乳清蛋白产品要求，可为食品工业、日化品行业、发酵工业、化学工业、饲料工业以及植物微肥企业提供高品质的氨基酸和短肽原料，也可为科研人员提供高纯度的水解乳清蛋白产品。本发明所述的食品级水解乳清蛋白制备方法是以乳清蛋白及其制品为原料，以高压反应釜为水解设备，工艺过程包括盐酸水解、蒸发脱酸、活性炭脱色、阴离子交换树脂纯化、干燥，制备工艺简单、能耗低，盐酸用量少，制备周期短，产品纯度高；该工艺制备成本低，环境污染小，符合低碳环保新理念；该工艺既能在实验室实施，又能产业化放大，应用范围广泛，具有重要的推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
