营养强化小麦面粉
- 专利权人:
- 白臻
- 发明人:
- 白臻
- 申请号：
- CN200910064289.2
- 公开号：
- CN101485348A
- 申请日:
- 2009.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 马既森
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养强化小麦面粉，它包括有小麦面粉，在小麦面粉中加入有占总重量3％-25％的小麦胚芽粉。因小麦胚中含有丰富的营养成份，特别是各种人体所需的多种维生素及微量元素的含量都很高，经多方实践证明，在配制各种面粉制品时如蒸煮食品的面粉时，小麦胚芽粉的加入量为总量的5％-15％，在配制烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干等面粉时、小麦胚芽粉的加入量为总量的10-25％，均可起到强化营养成份，又提高制品口感和麦香味的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
