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一种家庭紫菜酥饼的生产工艺
专利权人:
淮海工学院;中国科学院烟台海岸带研究所;连云港金水湾食品有限公司
发明人:
段蕊,张俊杰,秦松,蔡学东
申请号:
CN201210009681.9
公开号:
CN102511535B
申请日:
2012.01.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明公开了一种家庭紫菜酥饼的生产工艺,属于紫菜加工技术领域。紫菜是食用海藻中的珍品,具有极高的营养和药用价值。我国是紫菜最大的养殖国之一,连云港市是我国最大的紫菜养殖、粗加工基地,但紫菜产品中大部分靠出口销售,产品形式单一、产品销售渠道单一。由于近几年金融危机导致企业出口下降,紫菜积压量较大。本发明根据紫菜的特点,配以低筋性小麦粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、糖、盐、植物油等经油炸或烘烤而成,并进过调味后制成不同的口味,适合家庭或规模操作。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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