Provided is an oil-in-water type emulsion composition that exhibits high emulsion stability even when containing an organic acid, a salt thereof, or a derivative thereof. This oil-in-water type emulsion composition contains: a dispersion medium containing water, and an organic acid, a salt thereof, or a derivative thereof； and oil droplets dispersed within the dispersion medium. These oil droplets have a mean particle size of 100 nm or less, and contain an ionic surfactant, a non-ionic surfactant, a higher alcohol, and an oil component. In addition, the ionic surfactant, the non-ionic surfactant, and the higher alcohol form an interface film for the oil droplets.L'invention concerne une composition d'émulsion de type huile-dans-eau qui présente une stabilité d'émulsion élevée même lorsqu'elle contient un acide organique, un sel de celui-ci, ou un dérivé de celui-ci. Cette composition d'émulsion de type huile-dans-eau contient : un milieu de dispersion contenant de l'eau, et un acide organique, un sel de celui-ci, ou un dérivé de celui-ci； et des gouttelettes d'huile dispersées dans le milieu de dispersion. Ces gouttelettes d'huile ont une taille moyenne de particule de 100 nm ou moins, et contiennent un tensioactif ionique, un tensioactif non ionique, un alcool supérieur et un composant huileux. De plus, le tensioactif ionique, le tensioactif non ionique et l'alcool supérieur forment un film d'interface pour les gouttelettes d'huile.有機酸又はその塩若しくはその誘導体を含有しても高い乳化安定性を呈する水中油型乳化組成物を提供する。 本発明の水中油型乳化組成物は、水、及び有機酸又はその塩若しくはその誘導体を含む分散媒、並びに当該分散媒中に分散している油滴を含み、係る油滴が、１００ｎｍ以下の平均粒径を有し、かつ、イオン性界面活性剤、非イオン性界面活性剤、高級アルコール 及び油分を含み、また、イオン性界面活性剤、非イオン性界面活性剤及び高級アルコールが、油滴の界面膜を形成している。
