KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,GRACHEVA ANASTASIJA JUREVNA,Грачёва Анастасия Юрьевна
申请号：
RU2013134530/02
公开号：
RU0002511161C1
申请日:
2013.07.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves pineapples cutting and blanching, lettuce and parsley greens cutting and freezing, smoked chicken meat cutting, rice cooking till weight increases by 150%, walnut kernels crushing, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with drinking water and maintenance for swelling, the listed components mixing with lemon juice, sugar, salt and white pepper, the produce mixture and mayonnaise packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает резку и бланширование ананасов, резку и замораживание салата и зелени петрушки, резку мяса копченой курицы, варку до увеличения массы на 150% риса, дробление ядер грецких орехов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с лимонным соком, сахаром, солью и белым перцем, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
