一种广柑酒的生产工艺
- 专利权人:
- 胡再林
- 发明人:
- 胡再林
- 申请号：
- CN200510111571.3
- 公开号：
- CN1824750A
- 申请日:
- 2005.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 张智平
- 摘要：
- 本发明提供了一种广柑酒的生产工艺，属于广柑的深加工领域。它解决了现有的利用水果来制备酒所存在的制造成本高、酒的口味较差、水果不能综合利用的问题。本广柑酒的生产工艺包括以下步骤：(1).广柑的处理：选取广柑果实，将选取来的果实进行清洗、分离去皮、取出海绵层，果肉；(2).自然发酵：将上述的果肉进行消毒灭菌后，放入容器中进行密封后，进行自然发酵9～15个月，发酵温度为：1～40℃；(3).压榨精滤：将上述发酵后的广柑进行压榨、精滤后；得广柑果酒和果酒渣。本发明生产工艺通过自然发酵所需的生产设备较少、制造成本低，所酿制的广柑果酒丰满醇厚，甘甜爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
