一种秘制小龙虾
- 专利权人:
- 李加义
- 发明人:
- 李加义
- 申请号：
- CN201510582583.8
- 公开号：
- CN105077385A
- 申请日:
- 2015.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种秘制小龙虾，将烧制料香果、草果、白蔻、干姜、桂皮、小茴香、良姜、五指毛桃、丁香、白芷、山奈、草寇、陈皮、八角清洗后烘干，混合粉碎，水烧开，将烧制料加入继续加热，加入盐、白糖、味精、鸡精继续加热，过滤后得烧制液冷却备用，取小龙虾，盐醋浸泡而后剪去头部胃馕和尾部肠子，清洗干净，取色拉油，加热放入蒜、花椒、辣椒面，炸香即刻倒入小龙虾翻炒至虾壳上色，而后倒入烧制液一起大火煮，而后小火焖即可出锅食用。本发明通过调味料去腥气、杀菌、调和脾胃、温肝肾、散寒止痛等功效使得烹调出的小龙虾，香气独具特色，能促进食欲又不至于上火伤身；所烹饪出的小龙虾色香味俱佳，入口清香、回味悠长，不燥不腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
