一种增加腌制老鹅品质的屠杀方法
- 专利权人:
- 句容市天贵农副产品有限公司
- 发明人:
- 纪韦韦,袁邦军
- 申请号：
- CN201510425262.7
- 公开号：
- CN105053142B
- 申请日:
- 2015.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王云
- 摘要：
- 本发明公开了一种增加腌制老鹅品质的屠杀方法，工艺简单，成本低廉，提出了一套从鹅胚的选取、宰杀前的饲料管理、洗浴放血、浸烫褪毛、清洗开膛到产品整理及贮藏全面系统的老鹅的屠杀方法，经过本发明屠杀方法处理的老鹅进行腌制后，出品率、保水性、嫩度、风味、总体质量和感官品质都有了质的提升，鹅肉嫩滑入味，口感佳，腌制过程中易入味，有效降低了腌制时间和腌制成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
