The objective of the present invention is to obtain a useful extract from aquatic animal tissues. The present invention provides a fish-cartilage water extract containing proteoglycans having molecular weights greater than or equal to 2,500,000. This extract has excellent anti-aging effects to the skin (particularly, anti-inflammatory effect, the effect of improving the barrier function of the skin, and the effect of improving the moisture retainability of the skin). Moreover, this fish-cartilage water extract achieves the aforementioned effects not only by application to the skin, but also through oral ingestion.L'invention a pour objectif d'obtenir un extrait utile à partir d'un tissu d'animal aquatique. Plus précisément, l'invention concerne un extrait aqueux de cartilage de poisson comprenant un protéoglycane de masse moléculaire supérieure ou égale à 2500000. Ledit extrait possède un excellent effet antivieillissement sur la peau (plus particulièrement, un effet anti-inflammatoire, un effet améliorant les fonctions de barrière cutanée, et un effet améliorant l'hydratation de la peau). En outre, l'extrait aqueux de cartilage de poisson de l'invention présente lesdits effets non seulement par application sur la peau, mais aussi par ingestion par voie orale.本発明は、水棲動物組織から有用な抽出物を得ることを課題とする。本発明により、分子量２５０万以上のプロテオグリカンを含有する、魚類軟骨水抽出物が提供される。当該抽出物は、皮膚に対する優れた抗老化効果（特に抗炎症効果、皮膚バリア機能改善効果、皮膚保水性改善効果）を有する。しかも、本発明の魚類軟骨水抽出物は、皮膚に塗布するのみならず、経口摂取することによっても当該効果を奏する。
