An object of the present invention is to obtain a useful extract from aquatic animal tissue. According to the present invention, a fish cartilage water extract containing a proteoglycan having a molecular weight of 2.5 million or more is provided. The said extract has the outstanding anti-aging effect with respect to skin (especially anti-inflammatory effect, skin barrier function improvement effect, skin water retention improvement effect). And the fish cartilage water extract of this invention has the said effect not only by apply coating to skin but ingesting orally.本発明は、水棲動物組織から有用な抽出物を得ることを課題とする。本発明により、分子量２５０万以上のプロテオグリカンを含有する、魚類軟骨水抽出物が提供される。当該抽出物は、皮膚に対する優れた抗老化効果（特に抗炎症効果、皮膚バリア機能改善効果、皮膚保水性改善効果）を有する。しかも、本発明の魚類軟骨水抽出物は、皮膚に塗布するのみならず、経口摂取することによっても当該効果を奏する。
