您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种表面喷涂图案的冷冻饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 温红瑞,张冲,谷晓青
- 申请号：
- CN201110450191.8
- 公开号：
- CN102499317A
- 申请日:
- 2011.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 高宇`杨小蓉
- 摘要：
- 本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，本发明涉及一种表面喷涂图案的冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品的制备方法包括冷冻饮品成型后速冻前在其表面喷涂图案的步骤；所述喷涂图案的物料包括粉末喷涂物料或巧克力喷涂物料，所述粉末喷涂物料包括质量比为1～3∶1的可可粉和葡萄糖粉的混合物或1∶2～3的水果粉和茶粉的混合物，喷涂温度为30-35℃，喷涂压力为1.5-3个大气压力；所述巧克力喷涂物料中巧克力的细度为15～20μm，其喷涂温度为25～35℃，喷涂压力为2～4个大气压力。在本发明中，在常规生产工艺中添加对其表面喷涂的步骤，改进了雪糕表面图案简单，视觉效果差的缺点，拓宽雪糕的开发思路，并提高其竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
