Juice extraction using multiple pairs of juice extractors and comminutors which reduce the food pieces into successively smaller pieces with juice extraction occurring after each comminuting step. Coarse food pieces are pressed with extracted juice directed to a juice holding tank. The pressed coarse chop food pieces fall into the hopper of a second comminutor which performs a medium chop on the now pressed but still coarse chopped food pieces. The medium chopped food pieces are then fed from the second comminutor into the juice extraction chamber of a second juice extractor whereupon the medium chopped food pieces are pressed with extracted juice directed to a juice holding tank. Any number of comminutor and juice extraction pairs may be used in serial fashion to optimize the percentage of juice extracted in a minimum amount of time.L'invention concerne l'extraction de jus au moyen de multiples paires d'extracteurs de jus et de broyeurs qui réduisent des morceaux d'aliments en morceaux de plus en plus petits, une extraction de jus se produisant après chaque étape de broyage. Des morceaux d'aliments grossiers sont pressés, le jus extrait étant dirigé vers un réservoir de stockage de jus. Les morceaux d'aliments grossièrement découpés et pressés tombent dans la trémie d'un deuxième broyeur qui effectue une découpe à une taille moyenne sur les morceaux d'aliments dorénavant pressés mais encore découpés grossièrement. Les morceaux d'aliments découpés à une taille moyenne sont ensuite acheminés à partir du deuxième broyeur jusqu'à la chambre d'extraction de jus d'un deuxième extracteur de jus, où les morceaux d'aliments découpés à une taille moyenne sont pressés, le jus extrait étant dirigé vers un réservoir de stockage de jus. Un nombre quelconque de paires d'extracteurs de jus et de broyeurs peut être utilisé en série, de manière à optimiser le pourcentage de jus extrait en un temps minimal.
