A comestible product, in particular confectionary 100, comprises a plurality of frangible portions 120 which extend outwardly from a breakage initiation region 110 and which terminate in free ends 130. A recess or concavity 160 is provided between the breakage initiation region 110 and a plane through the apices 140 of the frangible portions. Accordingly when the product is placed on a flat surface with the recess or concavity 160 adjacent the surface, a manual force applied to the breakage initiation region 110 causes controlled breakage of the frangible portions 120. The breakage initiation region may be a region of weakness formed by a reduced cross-sectional area or a modified composition such as an aerated region. The product may be a chocolate, an ice-cream or ice cube. The product is preferably formed by moulding and a suitable mould is disclosed. The product may be formed as a number of similar products joined together along defined breakage regions (Figs 7-9). The product may include a filling and/or inclusions.L'invention concerne un produit comestible (100) qui comprend une première extrémité (140) et une seconde extrémité (150), une région d'amorçage de rupture (110), espacée de la première extrémité, et une pluralité de parties cassantes (120), qui se déploient vers l'extérieur depuis la région d'amorçage de rupture et se terminent en extrémités libres (130). Lesdites extrémités libres constituent la première extrémité du produit, et un évidement (160) est défini entre les extrémités libres et la région d'amorçage de rupture. Quand la première extrémité (140) du produit est placée sur une surface, une force manuelle appliquée sur la région d'amorçage de rupture (110) en direction de la première extrémité (140) du produit permet de faire avancer au moins une partie de la région d'amorçage de rupture dans l'évidement (160), ce qui entraîne une rupture contrôlée des parties cassantes (120) par rapport à la région d'amorçage de rupture (110).
