酸菜鱼肉制品
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 邬金娟,王洪春,刘安军
- 申请号：
- CN201610667012.9
- 公开号：
- CN106261956A
- 申请日:
- 2016.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸菜鱼肉制品，由以下重量份的原料制成：鱼糜，42～44份；肥膘，8～10份；蛋清，11～12份；水，14～16份；淀粉，3～5份；酸菜，6.5～6.8份；白芝麻，2.8～3份；盐，1.3～1.4份；磷酸盐，0.05～0.07份；糖，0.8～1份；味精，0.5～0.8份；白胡椒粉，0.02～0.03份。本发明针对酸菜鱼的开发，利用现代食品加工技术，选择优质原材料，与天然香辛料进行合理搭配，生产出一款具有高蛋白、低脂肪，外观诱人、鲜美适口的酸菜鱼肉制品。产品维生素、矿物质含量丰富，有口味好、易于消化吸收的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
