一种牛干巴的制作方法
- 专利权人:
- 绿春县东林农业发展有限公司
- 发明人:
- 罗春梅
- 申请号：
- CN201710892042.4
- 公开号：
- CN107647300A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牛干巴的制作方法,该方法是将新鲜牛肉切块后,加入干辣椒、八角、切碎的新鲜草果叶、花椒、盐、白酒,拌匀后腌制3~5天,然后取出用甘蔗皮进行烟熏,直至熏干;每10市斤新鲜牛肉加入干辣椒100~150克、八角30~60克、切碎的新鲜草果叶1~2市斤、花椒100~150克、盐450~500克、50°以上的白酒200~250克。本发明制备得到的牛干巴肉质香浓而回甘,口感好,营养丰富,易于消化,不易变质,可长期保存,且外观色泽金黄。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
