银杏腐竹
- 专利权人:
- 李树森
- 发明人:
- 李树森
- 申请号：
- CN200610035089.0
- 公开号：
- CN101057644A
- 申请日:
- 2006.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 喻新学
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏腐竹；以往腐竹一般只是由黄豆造成，成分单一，而人们的通常习惯是在煮食腐竹的时候加入银杏(白果)作为搭配；本发明的银杏腐竹是将黄豆与银杏二合为一，不但带有黄豆的味道、黄豆的营养成分，而且有银杏的味道和药用价值，所制造出来的腐竹口感润滑、味道特别，其中，白果所占的比例在20～30％之间，同时，由于是先将黄豆酱煮透后再加入白果酱混为一体进行加热成型，其白果所特有的香味不易于挥发，腐竹烹调后的食用效果甚佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
