The present application relates to: a powder for coating popcorn, the powder comprising allulose, salt and an emulsifier； a method for manufacturing the powder for coating popcorn, the method comprising a step for mixing the allulose, salt and emulsifier； a popcorn manufacturing method comprising the steps of manufacturing a mixture by mixing the powder for coating popcorn, corn and edible oil and fat, and popping the mixture； popcorn comprising the powder for coating popcorn； a method for improving the texture of the popcorn, the method comprising the steps of manufacturing a mixture by mixing the powder for coating popcorn, corn and edible oil and fat, and popping the mixture； and a method for increasing the storage stability of the popcorn. The powder for coating popcorn, according to the present application, has saccharides, such as sugar, replaced with allulose by a predetermined proportion, and thus may enable the manufacturing of popcorn which enables consumer preference therefor to increase by having an excellent texture by having increased hardness and crunchiness, reduced calories and an enhanced caramel color and flavor, and which may be stored for a long period.La présente invention concerne : une poudre pour enrobage de popcorn, cette poudre comprenant de l'allulose, du sel et un émulsifiant ； un procédé de fabrication de cette poudre pour enrobage de popcorn, ce procédé comprenant une étape consistant à mélanger l'allulose, le sel et l'émulsifiant ； un procédé de fabrication de popcorn comprenant les étapes consistant à fabriquer un mélange par mélange de la poudre pour enrobage de popcorn, de maïs et d'huile et de matière grasse comestibles, puis à faire éclater le mélange ； un popcorn comprenant la poudre pour enrobage de popcorn ； un procédé pour améliorer la texture du popcorn, ce procédé comprenant les étapes consistant à fabriquer un mélange par mélange de la poudre pour enrobage de popcorn, de maïs et d'huile et de matière grasse comestibles, pu
