The present invention provides a method for manufacturing an extract of Artemisia annua young leaves and a beverage using the same, which include a step of dipping and pickling Artemisia annua young leaves in deep sea water a step of roasting the Artemisia annua young leaves and a step of extracting the roasted Artemisia annua young leaves with desalinized deep sea water.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 (A) 개똥쑥(Artemisia annua) 어린잎을 해양심층수에 담가 절이는 단계 (B) 상기 절여진 개똥쑥 어린잎에 덖음 공정을 수행하는 단계 및 (C) 상기 덖여진 개똥쑥 어린잎을 탈염된 해양심층수로 추출하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 개똥쑥 어린잎 추출물의 제조방법 및 이를 이용한 음료를 제공한다.
