一种香辣鲮鱼罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 广州鹰金钱企业集团公司
- 发明人:
- 王莉嫦,邱丽梅,黄伟智,欧伟莲
- 申请号：
- CN201710482428.8
- 公开号：
- CN107319398A
- 申请日:
- 2017.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣鲮鱼罐头及其制备方法，该香辣鲮鱼罐头由以下质量份的原料制备而成：鲮鱼：100份；食用植物油：47～57份；干辣椒碎：2～7份；辣椒粉：1～3份；芝麻：2～6份；食用盐：1.5～3.5份；食用香精：0.5～3份。该香辣鲮鱼罐头的制备方法包括以下步骤：1)鲮鱼干的制备；2)鲮鱼干的调味；3)香辛料的制备；4)混合装罐、密封杀菌。本发明的香辣鲮鱼罐头具有独特的香辣风味，鱼肉味道鲜美有弹性，入味均匀，营养价值高，材料配比简单，生产工艺简单，生产周期短，能耗低，生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
