一种用桑椹制作的冰桑红酒
- 专利权人:
- 广东中科国丝生物科技有限公司
- 发明人:
- 邵辉
- 申请号：
- CN201610713241.X
- 公开号：
- CN106085722A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 麦超群
- 摘要：
- 一种用桑椹制作的冰桑红酒，所述冰桑红酒的制备方法包括以下步骤：摘取成熟的桑椹，清洗干净后，凉干，放入冰库，在零下20‑25℃急冻24‑72h，使桑椹的水分充分结冰；升温至‑10~0℃的低温环境，对冰冻状态的桑椹进行压榨，此时，桑果的水分处于结冰状态，而桑果的糖浆由于冰点较低，被压榨流出；用发酵瓶将流出的桑椹浆进行封装，并升温到了~10℃温度，然后加入适量比例酵母与黄冰糖，用橡木塞瓶口密封。本发明剔除桑椹中的水分，保留桑椹的营养成分，相较常温酿法的桑椹酒，纯度与营养价值更高，品感佳，增强了桑椹酒的保健功能，并对高血糖、高血脂、高血压的三高患者有辅助的疗效，且有美容养颜的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
