The present invention is for manufacturing a healthy meal using the biological activity of salicornia herbacea to develop health foods and for utilizing salicornia herbacea as foods to be widely applied. The present invention relates to a method for manufacturing a health meal and a composition thereof, which has a form of roasted grain powder by mixing 43-49 parts by weight of brown rice flour, 21-23 parts by weight of soybean flour, 21-23 parts by weight of pearl barley flour, and 9-11 parts by weight of salicornia herbacea flour, based on 100 parts by weight of the healthy meal, thereby widening the application of foods using salicornia herbacea, developing regional economy, and providing health foods.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 함초의 생리활성을 이용한 헬스밀 개발을 통하여 건강지향적인 식품을 개발하고 함초를 식품소재로 활용하여 식품산업을 다양하게 응용할 수 있도록한 것으로, 더욱 상세하게는 혼합물인 헬스 밀 100에 대하여 현미 쌀가루 43∼49중량부, 대두가루 21∼23중량부, 통보리 가루21∼23중량부, 함초분말 9∼11중량부를 혼합하여 헬스 밀을 제조하여 미싯가루 형태의 헬스 밀을 제공함으로 함초를 이용한 식품의 활용도를 확대시켜 지역경제의 발전과 건강지향적인 식품을 제공토록 개발된 함초를 이용한 헬스 밀 제조방법 및 조성물에 관한 것이다.
