HOSEO UNIVERSITY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;호서대학교 산학협력단
发明人:
KANG MYUNG HWA,강명화,CHAE JUNG WOO,채정우,JEONG BIT NA,정빛나,AN SU MI,안수미
申请号：
KR1020180012463
公开号：
KR1020190093031A
申请日:
2018.01.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a confectionery or baking composition comprising pine nut grounds. The composition removes peculiar egg smell and oily taste which occur in biscuits or bread, and has an excellent antioxidant effect, and thus can be usefully used in various confectionery or baking processes. The pine nut grounds are obtained by extracting and removing pine nut oil from pine nuts and collecting the remnants.본 발명은 잣 박을 포함하는 제과 또는 제빵 조성물에 관한 것으로, 상기 조성물은 과자 또는 빵에서 발생하는 특유의 계란 비린 냄새 및 느끼한 맛을 잡아주고, 항산화 효과가 우수하므로, 다양한 제과 또는 제빵 과정에서 유용하게 활용될 수 있다.
