一种荞麦叶发酵茶及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州师范大学
- 发明人:
- 陈庆富,顾亮亮
- 申请号：
- CN201410506620.2
- 公开号：
- CN104206604A
- 申请日:
- 2014.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李亮`程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种荞麦叶发酵茶及其制备方法，本发明利用荞麦叶为原料经发酵工艺加工制成的茶，克服了荞麦叶绿茶的青味，显著改善了适口性，而且黄酮、GABA等功能成分含量、可溶性膳食纤维含量等功能成分显著提高。本发明的生产工艺简单，生产周期短，所生产的荞麦叶发酵茶不但色泽好、香味浓、总黄酮和芦丁等有效保健成分含量高，总黄酮类物质含量高达8％以上，GABA含量在0.19％以上，可溶性膳食纤维含量19%以上，营养和保健成分均极为丰富，显著优于目前市面上的茶产品和其它荞麦茶产品，且易于产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
