The present invention relates to a multi-flavor ice product for a shaved ice dessert and a preparing method thereof. More specifically, the multi-flavor ice product preparing method includes the steps of: preparing multiple blended liquids with different flavors (S10)； dissolving the blended liquids in purified water (S20) individually； adding dextrin and a mixing agent to the each unit of purified water having the blended liquids dissolved therein and stirring the mixture to prepare individual ingredients (S30)； sterilizing the individual ingredients (S40)； precooking the sterilized ingredients individually at 2-4C (S50)； gelling the precooled ingredients by freezing the ingredients initially to prepare multiple gelled ingredients (S60)； filling, sealing, and packing two or more of the gelled ingredients in a disposable container (S70)； rapidly freezing the gelled ingredients packed through a rapid-freezing apparatus (S80). The multi-flavor ice product has enhanced ice quality, has two or more flavors and colors at the same time, and is packed in a predetermined amount to be sanitary.본 발명은 빙수용 멀티 플레이버 얼음의 제조방법 및 이에 의해 제조된 빙수용 멀티 플레이버 얼음에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 맛이 다른 복수의 배합액을 각각 제조하는 단계(S10)； 복수의 배합액을 정제수에 각각 용해시키는 단계(S20)； 배합액이 용해된 각 정제수에 혼합제제와 덱스트린을 첨가 후 교반하여 원재료를 각각 제조하는 단계(S30)； 각 원재료를 살균하는 단계(S40)； 살균이 이루어진 각 원재료를 2℃~4℃로 예냉하는 단계(S50)； 예냉된 원재료를 초벌 냉동하여 복수의 겔화원재료가 되도록 겔화시키는 단계(S60)； 1회용 용기에 복수의 겔화원재료 중 두 가지 이상의 겔화원재료를 용기에 충진 및 실링하여 패킹하는 단계(S70)； 및 급속동결장치를 통해 패킹된 겔화원재료를 급속 동결시키는 단계(S80)；를 포함하여 빙질이 개선되고 하나의 얼음에서 두 가지 이상의 맛과 색이 구현될 수 있으며, 일정량 만큼 개별포장되므로 위생적인 장점이 있는 빙수용 멀티 플레이버 얼음의 제조방법 및 이에 의해 제조된 빙수용 멀티 플레이버 얼음에 관한 것이다.
