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一种确定牛乳过敏原表位关键氨基酸的方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 李欣,陈红兵,高金燕,文学方,吴志华,杨安树,佟平
- 申请号：
- CN201010102333.7
- 公开号：
- CN101865925A
- 申请日:
- 2010.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种确定牛乳过敏原表位关键氨基酸的方法，根据初步确定的模拟表位区氨基酸序列，合成表位肽段，固定和保护，其C端共价结合到活化的纤维膜上，N端被乙酰化；用单个甘氨酸作为阴性对照，将合成的氨基酸序列与多克隆血清反应，确定β-乳球蛋白的主要表位；将主要表位中的每个氨基酸依次被丙氨酸或甘氨酸取代，得到需合成的氨基酸序列；将得到的氨基酸序列，合成表位肽段，固定和保护，其C端共价结合到活化的纤维膜上，N端被乙酰化；用单个甘氨酸作为阴性对照，将合成的氨基酸序列与多克隆血清反应，确定牛乳表位中的关键氨基酸。本发明可为乳过敏的诊断、治疗以及食品中过敏原的检测奠定基础，为开发低过敏性牛乳提供理论依据和技术支持。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
