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一种确定牛乳过敏原表位关键氨基酸的方法
专利权人:
南昌大学
发明人:
李欣,陈红兵,高金燕,文学方,吴志华,杨安树,佟平
申请号:
CN201010102333.7
公开号:
CN101865925A
申请日:
2010.01.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
施秀瑾
摘要:
一种确定牛乳过敏原表位关键氨基酸的方法,根据初步确定的模拟表位区氨基酸序列,合成表位肽段,固定和保护,其C端共价结合到活化的纤维膜上,N端被乙酰化;用单个甘氨酸作为阴性对照,将合成的氨基酸序列与多克隆血清反应,确定β-乳球蛋白的主要表位;将主要表位中的每个氨基酸依次被丙氨酸或甘氨酸取代,得到需合成的氨基酸序列;将得到的氨基酸序列,合成表位肽段,固定和保护,其C端共价结合到活化的纤维膜上,N端被乙酰化;用单个甘氨酸作为阴性对照,将合成的氨基酸序列与多克隆血清反应,确定牛乳表位中的关键氨基酸。本发明可为乳过敏的诊断、治疗以及食品中过敏原的检测奠定基础,为开发低过敏性牛乳提供理论依据和技术支持。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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