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一种薄荷柠檬味瓜子的炒制方法
- 专利权人:
- 蚌埠市徽味炒货厂
- 发明人:
- 刘加奇
- 申请号：
- CN201510274519.3
- 公开号：
- CN104957681A
- 申请日:
- 2015.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 程笃庆`黄乐瑜
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄荷柠檬味瓜子的炒制方法，包括：将瓜子依次加入石灰液、盐水中浸泡得到一次浸泡瓜子；将一次浸泡瓜子加入水中，煮沸、加入柠檬汁，浸泡，加入薄荷粉，浸泡得到二次浸泡瓜子；将二次浸泡瓜子加入水中，放入香辛料包煮制捞出、沥干水分得到三次浸泡瓜子；将食盐、木糖醇、异麦芽低聚糖加入水中，加热，加入三次浸泡瓜子浸泡得到四次浸泡瓜子；将四次浸泡瓜子放入烘箱中进行两次烘烤，一次烘烤温度为105-110℃，一次烘烤时间为30-50min，二次烘烤温度为60-80℃，二次烘烤时间为1-2.5h；然后进行微波处理，功率为800-1000W，时间为15-30s，得到微波瓜子；将微波瓜子进行炒制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
