PROBLEM TO BE SOLVED: To provide materials holding promise for the effect of reducing blood cholesterol levels even with small intake, because it is clear that increased cholesterol intake causes hypercholesterolemia resulting in increased incidence rate of lifestyle-related disease caused by diabetes, hypertension, and hyperlipidemia.SOLUTION: We found that unused guar bean germ has a blood cholesterol reducing effect in vivo. Furthermore, higher effect is obtained by increasing indigestible protein content of guar beans and thereby the above subject has been solved.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】コレステロール摂取の増加は高コレステロール血症の原因となり、糖尿病、高血圧症、高脂血症による生活習慣病の発症率を上昇させることが明らかになっている。少ない摂取量でも、血中コレステロール濃度の低下効果が期待できる素材が求められている。【解決手段】未利用であったグアー豆胚芽に、生体内の血中コレステロール低減効果を有することを見いだした。さらに、グアー豆胚芽の難消化性タンパク含量を高めることで、さらに高い効果が得られ、上記課題を解決するに至った。【選択図】図1
