一种葱拌制豆腐干的食品制造方法
- 专利权人:
- 刘东
- 发明人:
- 刘东
- 申请号：
- CN200510021503.8
- 公开号：
- CN1729845A
- 申请日:
- 2005.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种葱拌制豆腐干的食品制造方法，选用含水量30％－65％之间的豆腐干，对鲜葱进行护色处理，使用食品级葱油香精调制葱味，克服鲜嫩豆腐在工业生产中形状被破坏，鲜葱在工业生产中变色，并产生异味，失去原风味的缺点，配以盐、味精、鸡精、芝麻油、植物油调味，生产出色、香、味俱全的葱拌制豆腐干休闲食品或软罐头菜品，满足人们生活需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
