一种联合特征指标鉴别白燕窝的方法
- 专利权人:
- 广东省食品工业研究所
- 发明人:
- 庄俊钰,冯志强,林丹,许银叶,许佩勤,马思娜,王洪健,郭秋兰,黄永连
- 申请号：
- CN201410805959.2
- 公开号：
- CN104569324A
- 申请日:
- 2014.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李海波
- 摘要：
- 本发明公开了一种联合指标鉴别白燕窝的方法，包括以下步骤：(1)对各类样品的17种水解氨基酸含量及氨基酸种类进行分析，根据白燕窝特征氨基酸排列及比例鉴别样品；(2)构建白燕窝的氨基酸指纹图谱数据库，建立各类样品的判别函数，利用此函数对给定的样品进行的判别；(3)测定白燕窝的特征矿物质含量，通过白燕窝特征矿物质元素含量的范围判定燕窝的真伪；再通过验证试验以及分析测定待测样品的氨基酸组成和特征矿物质含量指标，利用上述方法进行样品的鉴别。该方法能全面分析样品的特征，是一种有效且可靠性高的鉴别白燕窝的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
