Tooth remineralization compositions are provided for preventing and treating tooth decay and dental erosion in a patient. The composition comprises a remineralizing agent encapsulated in a polymer. In various embodiments, the remineralizing agent may be in a polymeric chitosan microspheres and/or nanospheres and the remineralizing agent comprises calcium and/or phosphate. Methods of preparation and use of the remineralization compositions are also disclosed.Linvention concerne des compositions de reminéralisation dentaire pour la prévention et le traitement de la dégradation des dents et de lérosion dentaire chez un patient. La composition comprend un agent de reminéralisation encapsulé dans un polymère. Dans divers modes de réalisation, lagent de reminéralisation peut être dans des microsphères et/ou nanosphères de chitosan polymérique et lagent de reminéralisation comprend du calcium et/ou du phosphate. Linvention concerne également des procédés de préparation et dutilisation des compositions de reminéralisation.