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营养植物肽粉及其生产工艺
- 专利权人:
- 余雪平
- 发明人:
- 余雪平
- 申请号：
- CN201711208203.X
- 公开号：
- CN108041404A
- 申请日:
- 2017.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡剑辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养植物肽粉及其生产工艺，通过添加黄原胶，营养植物肽粉保存时间得以延长，将大豆肽粉喷雾干燥成固态速溶粉末，流动性、溶解性佳，无渣滓口感，风味保留程度高，使其更加稳定，延长货架期；本发明的营养植物肽粉通过各成分之间合理的配比，不仅爽口、香味浓郁，而且有助消化、增进食欲、对恶性肿瘤患者放化疗期间补充营养等功能。其生产工艺包括以下步骤：S1、将大豆洗净后，将大豆加入水中浸泡，得到混合料；将混合料加入打浆机中进行打浆，得到浆液；将麦芽糊精、浆液混合均匀，得到混合液；将混合液进行喷雾干燥，得到大豆肽粉；S2、取60‑80重量份大豆肽粉、0.05‑0.35重量份抗氧剂、5‑15重量份玉米肽、10‑30重量份果糖混合均匀即得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
