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低ＳＡＦＡ脂肪組成物、気泡包含エマルション及び方法
- 专利权人:
- ロデルス クロクラーン ベスローテン フェンノートシャップ
- 发明人:
- クリスティアーン ファン ローイエン,ヘレン コルネリア スミット,エフェリーン ザール,クリストファー マルク デ リマ
- 申请号：
- JP20180535234
- 公开号：
- JP2018529382(A)
- 申请日:
- 2016.09.15
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本発明は、フィリングクリームなどの気泡包含エマルションにおいて使用するための低ＳＡＦＡ脂肪組成物に関し、該組成物は、脂肪酸残基の総重量に基づいて３５重量％未満のＳＡＦＡを含み、該組成物は、２〜８重量％のＣ１２：０及び１２〜１５重量％のＣ１６：０を含み、該組成物は、安定剤を添加することなく水により安定なクリームに泡立て可能である。泡立て可能とは、組成物が、室温でまたは１５℃などのより低い温度で数分以内に気泡包含組成物に泡立てられ得、十分に安定にとどまることを含意する。【選択図】図１
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
