A particulate composition suitable for oral consumption comprising: a carrier phase which is a free flowing particulate phase comprising a poor or bitter tasting agent and a first particulate agent； and a retained phase comprising a second particulate agent, wherein the second particulate agent is or comprises a flavour agent and/or a taste-masking agent, and wherein the residence time in the mouth of the retained phase (R90 : retained) is greater than the residence time in the mouth of the carrier phase (R90 : carrier).L'invention concerne une composition particulaire adaptée à la consommation orale comprenant : une phase de support qui est une phase particulaire à écoulement libre comprenant un agent au goût amer ou peu agréable et un premier agent particulaire ； et une phase retenue comprenant un second agent particulaire, le second agent particulaire étant ou comprenant un agent aromatique et/ou un agent de masquage du goût, et la durée de présence dans la bouche de la phase retenue (R90 : retenu) étant supérieure à la durée de présence dans la bouche de la phase de support (R90 : support).
